西紅柿蛋花湯

食材用料：

• 西紅柿

• 雞蛋

• 鹽

• 胡椒粉

• 蔥花

• 香油

食譜做法：

1.湯鍋放3碗水，放入切好的西紅柿，大火煮開後轉小火

2.西紅柿煮軟爛後，將打散的雞蛋液緩緩倒入鍋中，邊倒邊用湯勺攪拌

3.加入鹽、胡椒粉、蔥花調味，最後滴入幾滴香油攪勻即可

用手機看這道菜做法

食譜小貼士：

1.西紅柿願意去皮，就事先用開水燙一下，撕去表皮即可，我一般都洗凈了連皮煮，越省事越好嗎。
2.有雞蛋的菜我一般都不放味精雞精之類的東西，記得以前在哪看過用雞蛋做的菜最好不要放味精，好像有什麼不好的反應，反正我是從來不放，雞精也不放。
3.蛋液要邊倒邊攪拌，要用小火，這樣打出來的蛋花才好看，不然結成一團不好看也不好吃。
4.雞蛋一倒裡，馬上放調味料出鍋，不要將蛋花煮的時間太長，老了就不好喝了，做其他蛋花湯都是如此。
5.有的人喜歡最後用淀粉勾芡，這樣顯得湯很粘稠的樣子，我一般不放，晚上還是少吃淀粉類的東西，晚上吃淀粉類的東西腿粗，想減肥的朋友註意了。
還可以用相同的方法做瓜片蛋花湯、紫菜蛋花湯………