墨魚雞湯

食材用料：

• 小墨魚

• 老雞

• 香菇

• 大蔥

• 薑

• 料酒

食譜做法：

1.將小墨魚冷水泡發60分鐘，去掉雜質,切成絲備用；香菇泡軟後清洗乾凈，對切備用；

2.把雞剁成塊後清洗乾凈，在沸水中煮開，瀝乾水分

3.鍋中油5成熱後，放入雞塊、料酒、薑塊，大火炒出雞油；將炒好的雞塊放入燉鍋，加入半鍋開水、烏賊、香菇，大火煮開，轉小火燉2小時；

4.起鍋時放入鹽和蔥花調味。

5.會有很多黃色的雞油，大傢一定要將雞油炒出來，雞湯才會金黃濃香。雞肉含有豐富的蛋白質，具有強身健體、溫中補脾，益氣養血，補腎益精的功效。

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