冬瓜排骨湯

食材用料：

• 排骨

• 冬瓜

• 蔥

• 薑

• 蒜

• 花椒

• 八角

• 鹽

• 香油

食譜做法：

1.排骨切小塊，冷水下鍋，水開後撇去浮沫，加入蔥薑蒜，八角，花椒，加少許鹽，幾滴醋，轉小火燉1小時左右

2.冬瓜切小塊

3.排骨燉爛後撈出大部分，留幾塊在鍋中，加入切好的冬瓜，小火煮15分鐘左右

4.加入少許鹽調味，點少許香油即可出鍋

食譜小貼士：

排骨冷水下鍋肉質會更軟嫩
煮排骨湯的時候加少許醋可以讓鈣質更好的融入在湯中