食材用料:
排骨
薑 兩片
大紅棗
枸杞
乾山楂
茶葉
白酒
鹽
香油
食譜做法:
1.排骨先用開水燙一下,除去表麵臟東西
2.鍋裡水燒開,放入排骨,放兩片薑,倒一點點白酒
3.放點大紅棗,枸杞,可惜我傢沒有乾山楂,據說這樣燉肉更快,還可以讓骨頭中的鈣溶入湯中
4.我還加了幾片茶葉,後來證明這一大膽嘗試是可行的,這樣湯喝起來就不那麼油膩了,還有一股若有若無的茶香。(不過要註意的是茶葉幾片就行不能加多,因為茶葉中含有鞣酸,和蛋白質結合不利於消化)
5.等肉燉爛了,隻加些鹽,灑些香油就可以了
6.做法是不是超簡單,吃起來雖然沒有紅燒排骨或是糖醋排骨那樣厚重下飯,但是是不是更有營養呢?
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