小炒雞翅尖

小炒雞翅尖的做法

食材用料:

  • 雞翅尖 400克

  • 青椒 3個

  • 瀏陽豆鼓 30克

  • 陴縣豆瓣 10克

  • 李錦記蒸魚鼓油 10克

  • 料酒 10克

  • 50克

  • 老抽 1小勺

  • 1小勺


食譜做法:

小炒雞翅尖的做法圖解1

1.雞翅尖解凍、洗凈、濾乾水分。


小炒雞翅尖的做法圖解2

2.雞翅尖剁成小塊、豆鼓置於碗中備用。


小炒雞翅尖的做法圖解3

3.青椒切成和雞翅差不多大小的片狀。


小炒雞翅尖的做法圖解4

4.凈鍋入油燒至八成熱,下入雞翅煎至兩麵變黃。


小炒雞翅尖的做法圖解5

5.下入豆鼓。


小炒雞翅尖的做法圖解6

6.下入豆瓣、蒸魚鼓油、料酒、老抽、鹽炒勻,然後倒入快沒過雞翅的清水,炒勻後蓋上鍋蓋,大火燒沸後轉小火。


小炒雞翅尖的做法圖解7

7.收至水分八成乾時,開蓋。


小炒雞翅尖的做法圖解8

8.下入青椒翻炒均勻,再收乾水分即可。


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