小炒雞翅尖

食材用料：

• 雞翅尖 400克

• 青椒 3個

• 瀏陽豆鼓 30克

• 陴縣豆瓣 10克

• 李錦記蒸魚鼓油 10克

• 料酒 10克

• 油 50克

• 老抽 1小勺

• 鹽 1小勺

食譜做法：

1.雞翅尖解凍、洗凈、濾乾水分。

2.雞翅尖剁成小塊、豆鼓置於碗中備用。

3.青椒切成和雞翅差不多大小的片狀。

4.凈鍋入油燒至八成熱，下入雞翅煎至兩麵變黃。

5.下入豆鼓。

6.下入豆瓣、蒸魚鼓油、料酒、老抽、鹽炒勻，然後倒入快沒過雞翅的清水，炒勻後蓋上鍋蓋，大火燒沸後轉小火。

7.收至水分八成乾時，開蓋。

8.下入青椒翻炒均勻，再收乾水分即可。