法式奶油菜花湯

食材用料：

• 花菜

• 奶油

• 洋蔥

• 口蘑

• 培根

• 黃油

• 蒜

• 鹽

• 黑胡椒碎

食譜做法：

1.將切成細絲的培根放入鍋中煸炒

2.將其煸香後層出備用

3.鍋中放入適量的黃油

4.先下入洋蔥和蒜片煸炒，再放入花菜和口蘑一起翻炒

5.翻炒一，二分鐘後加入適量的高湯（或水）

6.蓋上鍋蓋，煮上十分鐘

7.將煮好的菜和湯倒入容器中，用攪拌器打碎

8.將打成蓉的菜花湯重新倒入鍋中

9.倒入適量的奶油，攪拌均勻

10.再加入適量的鹽和黑胡椒碎來調料

11.攪拌均勻，熬制合適的濃稠程度

12.盛出來放入碗中，表麵撒些生菜絲和煸香的培根碎即可

食譜小貼士：

1.先提前煸炒些培根絲，主要是增加湯品的層次感，同時為了放在湯品的表麵裝飾；
2.西式的菜肴主要是用黃油或橄欖油，黃油炒出來的菜花的香味很特別，先煸炒洋蔥和蒜片（可惜我這照片糊了），再加入菜花和蘑菇一起翻炒，最後加入適量的高湯水煮上十分鐘；
3.將煮好的菜和湯一起放入打碎機中攪打成蓉，再重新倒入鍋中；
4.分別加入奶油，鹽和黑胡椒碎，不停的攪拌，再熬煮到適量濃度即可。