魷雪魚丸菠菜羹

食材用料：

• 小鱈魚 一條

• 魷魚 一條

• 菠菜

• 蔥

• 薑

• 淀粉

• 鹽

• 胡椒粉

• 料酒

• 香油

• 食用油

食譜做法：

1.魷魚身洗凈，去皮，魷魚須子留著備用

2.鱈魚去皮，把肉片下來

3.將魷魚和鱈魚肉剁碎

4.剁得差不多了，在肉泥裡加入蔥和薑片再繼續剁，待兩種魚肉、蔥和薑都剁得粉碎了，將肉泥放入碗中

5.魷魚須子切成小塊

6.在魚肉泥中加入兩大勺淀粉、一點鹽、一點胡椒粉、半勺料酒、半勺香油、一勺食用油。以上這些東西不能全倒入後再攪拌，要每放入一樣調味品就攪拌一會兒，這樣做魚泥容易上勁，待會兒多丸子的時候不容易散

7.把剛才切碎的魷魚須倒入調好味的魚泥中。繼續順著一個方向攪拌，直至各種調味品充分融合，魚肉泥上勁為止

8.鍋中做水，汆丸子

9.煮好的丸子一次用不了，可以放到保鮮袋裡，凍起來

食譜小貼士：

菠菜洗凈用水炒熟後放到攪拌機中打碎，打碎的同時在裡麵放一點蔥。將菠菜汁倒入鍋中做開，開鍋後調入水淀粉，使之黏稠，調入鹽，到點香油就可以了。
將剛才做好的丸子放幾個在菠菜羹裡，一道美味營養的魷雪魚丸菠菜羹就大功告成了。