雪耳山藥煲豬蹄

食材用料：

• 豬蹄 （前爪）

• 銀耳

• 山藥

• 胡蘿卜

• 新鮮香菇

• 薑片

• 蔥花

• 鹽

• 雞精

• 白胡椒粉

食譜做法：

1.仔細清洗豬蹄，並去除多餘的豬毛，放到開水裡氽至水開，放涼後，放入砂鍋裡加足量冷水，薑塊，蔥結大火煲開後轉小火煲至湯濃軟爛；銀耳用溫水泡發備用

2.山藥胡蘿卜切滾刀塊，香菇切塊，銀耳摘成小朵，在煲至9成熟的湯裡先下入雪耳山藥及胡蘿卜，調入鹽，繼續煲10鐘以上，食材軟爛後加入香菇再次煲5分鐘，撒上蔥花及白胡椒粉，雞精即可