清爽香菇雞

食材用料：

• 香菇 300g

• 三黃雞 1隻,約500g

• 胡蘿卜

• 蒜 切末

• 薑 切末

• 糖 炒香

• 醬油

• 粉條 可選

食譜做法：

1.香菇300克洗凈去蒂待用

2.香菇過水焯熟

3.三黃雞一隻

4.胡蘿卜兩根洗凈切滾刀塊備用

5.鍋內放少許油，七八分熱時放蒜末、薑末、糖炒香，倒入醬油，後放入雞塊翻炒至出香味並上色

6.倒入香菇胡蘿卜繼續翻炒然後加水，沒過雞肉即可，如放粉條就要多加點水

7.成品

食譜小貼士：

燉雞一定要用蒜熗鍋，炒香時放入醬油，快要出鍋時再按個人口味放鹽。如想放點粉條裡要多加點水，否則粉條膨脹後就粘在一起了