食材用料:
銀耳 大半朵
袋裝蜜棗 10個
枸杞 一把
冰糖 適量
食譜做法:
1.銀耳洗去泥沙,沖洗乾凈,放入冷水中,浸泡4小時以上,直到泡開無硬結為好
2.枸杞沖洗乾凈,放入另一碗冷水中,浸泡4小時以上。中間要多換幾次水。(原因後麵TIPS中再表)
3.泡好的銀耳,去掉蒂,用手掰成小塊。泡好的枸杞,控乾水分,備用
4.取一個無油的鍋,不要用鐵鍋,放入足量水,放入銀耳、枸杞和蜜棗,大火燒開,之後放入少許冰糖,轉小火,慢慢燉煮一小時以上,至糖水呈現黏稠狀為好,關火,放涼即可飲用
食譜小貼士:
枸杞的農藥殘留比較多,根據俺平時的檢測結果看,枸杞沒有農藥的基本沒有。所以,在清洗枸杞的時候,一定要用足量的水浸泡足夠的時間,來減少農殘的餘量。
冰糖一定要用少量,以最後熬好的甜湯剛剛有甜味為宜。
燉煮的時間應稍長一些,直至出現黏稠狀為好,這才稱得上為銀耳羹。
煮好的銀耳羹在常溫放涼就行,不要放在冰箱裡,那樣在大夏天直接喝溫度太低的銀耳羹對胃刺激較大。
為這篇食譜評分!
[評分總次數: 0,平均評等: 0]