食材用料：
海參 2隻
雞蛋 兩隻
糖桂花 少許
香油 少許
鹽 少許
食譜做法：
1.雞蛋打散後用打蛋器攪拌均勻，海參切片備用
2.加入少許鹽調味，根據自己口味加入1倍——2倍的水或者高湯攪勻
3.用網篩過濾一遍蛋液，去掉沒有打散的蛋清（過濾之後蛋羹更加的細膩）
4.在蛋液中加入一部分海參攪勻後備用
5.蒸鍋中倒入水燒開後，放入蛋羹，改中小火蒸8分鐘
6.在5分鐘左右的時候，蛋羹成凝固狀態，這時候在表麵放上剩餘的海參繼續蒸3分鐘
7.蛋羹出鍋後分別加入咸蛋黃，甜味的稍微加些糖桂花，咸味的加生抽和香油
8.撒點蔥花
為這篇食譜評分！
[評分總次數: 0，平均評等: 0]