水嫩蝦皮雞蛋羹

食材用料：

• 蝦皮

• 雞蛋

• 蔥

食譜做法：

1.蝦皮適量

2.剁成碎末

3.放下適量蔥花

4.打入一枚雞蛋

5.與蝦皮蔥花一起攪拌均

6.加入與蛋液同樣量的熱水，也就是蛋液與水1：1，後蓋上保鮮膜

7.入蒸鍋大火燒開後轉小火蒸15分鐘即可

食譜小貼士：

如果蝦皮有點咸稍微用水沖洗一下即可，整個過程不需要放入鹽和雞精，但可按個人口味淋入香油，不喜歡也可以不放。蓋上保鮮膜是防止蒸蛋羹時水份進去，這樣蒸出來的蛋羹水份太多不好吃。