山藥玉米煲牛蒡

食材用料：

• 玉米

• 野山藥

• 牛蒡

• 蟹味菇

• 紅棗

食譜做法：

1.野山藥刨皮切滾刀塊待用

2.牛蒡洗乾凈，用刀刮去牛蒡表麵的皮，然後切斜刀片待用

3.玉米洗乾凈，然後切塊待用

4.蟹味菇切除根蒂，紅棗洗乾凈待用

5.生薑洗乾凈，菜刀將整隻薑略拍待用

6.平底鍋中倒少許橄欖油，將野山藥略微煸炒。然後倒入瓦罐中、放入牛蒡片、薑結，加足水,大火燒開,調中火熬制3小時

7.熬制3小時後,放入玉米塊、蟹味菇、紅棗繼續熬1小時

8.最後調味加鹽、蘑菇精、少許胡椒粉。OK啦

食譜小貼士：

煲湯前，用油將野山藥略微煸炒，然後用中火煲，目的是讓湯更白、湯鬱濃重。

特點
牛蒡性味屬寒性，加入紅棗、薑塊中和其寒性，同時增加其滋補功效。玉米味甘性平，有調中開胃、利尿消腫的食療用途。

創意
今天是立夏，也是滋補養生好時節，為炎熱的夏季儲存能量，養心調精。根據食材其特性，設計這款滋補調理之湯，讓大夥們更有精力應對繁忙工作和炎熱夏季。