豆腐花菇肉絲羹

食材用料：

• 花菇

• 海木耳

• 蒜

• 生粉

• 鹽

• 老乾媽

• 雞精

• 豆腐

食譜做法：

1.食材準備。

2.花菇洗凈切片，大蒜切末。

3.精肉洗凈切絲，在肉絲內放入鹽、料酒和生粉，攪勻待用。

4.鍋熱油，放入肉絲滑撒，快速煸炒，撈出待用。

5.鍋熱油，放入花菇，翻炒後。

6.放入鹽和少量水。

7.接著放入肉絲、加水大火燒開後，放入已切塊豆腐。

8.再撒入鹽，放入水木耳、老乾媽，拌勻後，蓋上蓋，繼續大火燒開。

9.用濕淀粉勾芡，撒入大蒜末。

10.最後撒入雞精，翻勻裝湯碗上桌。

食譜小貼士：

1.肉絲內放入鹽、料酒、生粉，攪拌均勻，目的使肉絲更嫩。
2.放入蒜末可以增加湯香味。
3.不喜歡辣的朋友可以不放,改為香油。