乾貝蟶乾燉豬肚

食材用料：

• 乾貝

• 蟶乾

• 新鮮豬肚

• 花椒

• 乾辣椒

• 香葉

• 薑片

食譜做法：

1.乾貝和蟶乾分別提前用冷水泡發

2.豬肚買回來將裡翻出來，抹上鹽不斷地揉搓直至將那層油膩去除，然後再換成用麵粉揉搓，最後用清水清洗乾凈待用

3.冷水將洗凈的豬肚放入，加入香葉、花椒、乾辣椒燒開去污然後用清水沖洗

4.切小段

5.放入燒開的鍋中再次蒸上10分鐘左右（這一步可以防止在燉煮過程中豬肚縮水變硬）

6.將所有加工好的材料放入電壓力鍋

7.加適量的清水，料酒、香葉和薑片各少許，按“肉/雞”鍵即可，開鍋後加點鹽和雞精

食譜小貼士：

豬肚用鹽和麵粉交替反復揉搓能很好滴將肚內的雜質清洗乾凈