蝦仁豆腐羹

食材用料：

• 蝦仁 250克

• 嫩豆腐 500克

• 蛋清 1隻

• 甜玉米粒 適量

• 紅椒粒 少許

• 鹽

• 五香粉

• 雞精

• 濕淀粉

• 香蔥

食譜做法：

1.原料備齊，蝦仁去除沙線清洗乾凈，豆腐選用嫩豆腐

2.將蝦仁放入攪拌機打成泥，加入豆腐一起打幾秒鐘即可

3.蝦仁豆腐泥倒入盆中，加1隻蛋清，少許鹽和少許五香粉充分攪拌均勻

4.鍋裡放入溫水，用小勺挖蝦仁豆腐泥到水中，動作要輕柔

5.蝦仁豆腐泥全部制成丸後，開小火加熱到微微沸騰

6.加入玉米粒，紅椒粒，香蔥，加少許鹽和雞精調味，最後用濕淀粉勾芡

7.待湯汁變成羹狀即可關火了