牛肉菠菜粥

食材用料：

• 牛肉

• 菠菜

• 大米

• 薑片

食譜做法：

1.菠菜洗乾凈，放入滾水中略微汆燙，撈起瀝乾水份，切碎；菠菜煮之前一定要用滾水氽燙，以去除草酸，否則會影響鈣質的吸收，口感也不好，有澀口感

2.牛肉切成1cm的厚片，雙麵都用刀背切剁至鬆散

3.再用刀鋒切幾下，牛肉糜就切好了

4.大米淘洗乾凈，鍋中加入適量的清水，用大火燒開後，倒入大米，沸騰後改用小火熬制60分鐘

5.牛肉糜加入少許的鹽醃5分鐘後，倒入煮好的白粥中

6.再倒入菠菜碎，最後加入油、鹽、白胡椒粉調味即可