食材用料：
紅小豆 200克
紅薯淀粉
涼水 適量
紅糖 55克
糖桂花
食譜做法：
1.提前一晚將紅小豆洗凈，放入水中浸泡
2.將泡好的紅小豆倒入鍋中，水開後轉小火
3.煮至紅小豆豆皮開裂，但未完全開花
4.加入紅糖煮至糖完全溶化
5.接著再放有紅薯淀粉的碗中加入少許涼水
6.攪勻後沿著鍋邊，轉圈倒入鍋中
7.待水開鍋，加入糖桂花朝一個方向攪勻
8.盛入碗中即可食用
食譜小貼士：
一.提前泡發紅小豆，不僅可以有效縮短煮至時間，而且煮出的豆子口感更好
二.煮紅小豆時先用大火煮熟,接著轉用小火將其煮至豆皮開裂即可
三.淀粉要用涼水調勻，待小豆熟時倒入水淀粉勾芡，可使小豆粥更加香醇富有黏性
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