雞肉焗貝殼粉

食材用料：

• 貝殼粉 150g

• 雞腿 1條

• 青紅椒 各1個

• 洋蔥 1/4個

• 大蒜 4瓣

• 馬蘇裡拉奶酪 50g

• 黃油 10g

• 鹽 1/2茶匙

• 黑胡椒粉 1/4茶匙

• 混合香草 1/2茶匙

• 普羅旺斯烤肉料 1大勺

• 花椒 15粒

食譜做法：

1.1212．貝殼粉用清水浸泡兩小時以上

2.2121．雞腿洗凈，放入湯鍋，加入薑片和花椒

3.．大火煮沸後，撇去浮沫，加入鹽，繼續煮10分鐘，煮熟後用冷水浸涼

4.．鍋中倒入足量清水，大火煮沸後，放入貝殼粉

5.．煮熟後的貝殼粉撈出，反復過冷水沖涼，瀝乾備用

6.．涼後的雞腿去皮去骨、切成丁，青、紅椒洗凈、去蒂去籽、切成丁

7.1．加入黑胡椒粉

8.2．大蒜去皮，剁成蒜泥，將蒜蓉倒入碗中，放入少許鹽

9.．加入混合香草

10.．加入普羅旺斯烤肉料

11.．黃油用微波爐解凍檔，加熱1分鐘至融化，加入調料中，攪拌均勻

12.．放入切好的雞肉丁，部分青、紅椒丁

13.．加入放涼的貝殼粉

14.．洋蔥切碎

15.．再加入洋蔥，混合均勻

16.．將混合好的意粉，倒入烤碗中

17.．馬蘇裡拉奶酪刨成細絲

18.．貝殼粉中撒奶酪絲，再撒上剩餘的青、紅椒，烤箱220度預熱，放入烤箱中層，烤15分鐘即可

食譜小貼士：

1．貝殼粉比較硬，最好提前浸泡，可以節省煮的時間；
2．融化黃油不要采用高火，容易造成飛濺，也可以隔水融化；
3．貝殼粉煮熟後要過涼水，以免高溫下互相粘連；
4．沒有塊狀馬蘇裡拉，可以用片狀代替。