砂鍋海鮮粥

食材用料：

• 豬骨頭

• 乾貝 十幾顆

• 蝦 數個

• 帶子 五個

• 車螺 數個

• 米 150克

• 水 兩升

• 薑

• 料酒

• 蔥花

• 油

• 鹽

食譜做法：

1.鍋裡放水，放薑，水燒開後把豬骨頭放進水裡，加點料酒，再次煮開後，將豬骨頭撈出來，用冷水沖洗乾凈

2.將蝦洗乾凈；買帶子的時候讓攤主幫去掉不能食用的部分，洗乾凈，然後自己將帶子圓柱形的那一部分肉切花刀；車螺在買的時候也讓攤主幫忙去掉一邊殼，洗乾凈。乾貝洗乾凈用料酒泡軟

3.砂鍋裡放進冷水，放進豬骨頭和乾貝，大火燒開，轉小火煮一個半小時，把豬骨頭撈出來，乾貝留在鍋裡

4.米洗乾凈，倒進鍋裡和乾貝同煮，大火燒開煮半個小時至水米交融狀態

5.倒進帶子，蝦和車螺，煮開，放一點薑絲，再倒進油和鹽，撒上蔥花即可

食譜小貼士：

1如果你有耐心也可以把蝦線去掉，我懶，整個放進去了。
2帶子，北方稱鮮貝，常見的有兩類：一是所謂長帶子，屬江瑤科貝類的團殼肌；另一種是圓帶子，屬扇貝科貝類的閉殼肌。其乾制品即為江瑤柱，北方稱乾貝。