食材用料:
紅米
燕麥
糯米
南瓜
食譜做法:
1.先將紅米淘洗乾凈,泡大約4、5個小時。因為紅米也是以糙米形式存在,有種皮和胚芽(曾經做過實驗,將紅米泡在水裡,大約兩天就發芽了),所以要多泡泡
2.為了增加粥的香味和粘稠度,再加入一把燕麥(註意,是燕麥粒,不是燕麥片)和一小把糯米,一並泡上
3.煮的時候,先在砂鍋裡加入足量水,水燒開後,放入三種米
4.把一大塊南瓜削皮、切片、放入(一大塊的意思是:南瓜的體積大約是米的二至三倍,多放才好吃)
5.南瓜的瓤和籽不要扔掉,也一起放入
6.水再次沸騰後,轉小火,煮大約40分鐘就行。如果要節約時間,可以將泡好的米用攪拌機稍微打碎,這樣隻需20分鐘左右。個人更喜歡米粒自然煮開花的味道,因此有時間就慢慢燉這鍋粥
7.煮好的粥不要馬上喝,放上一個小時,一來自然降溫,二來在放置過程中,粥將變得更濃稠,更好喝
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