清燉牛肉

食材用料：

• 牛腩 500克

• 白糖 兩茶勺

• 生薑 4片

• 大蔥 2段

• 八角 3枚

• 花椒 半茶勺

• 李錦記生抽 40ml

• 冰糖 10克

• 土豆 2個

• 西紅柿 1個

• 香菜末 少許

食譜做法：

1.將牛腩切成2cm的小塊，用冷水浸泡3-4小時，隻要是清理牛肉中的血水。燉牛肉可以用傳統的炒勺，也可以用電高壓鍋，雖然兩種方式用料相同但是做出來的味道是不一樣的各有千秋哦

2.12兩種方法：1.)電高壓鍋;將所有材料放入鍋中,加水,一定要沒過牛腩。選擇牛肉檔。2.)炒勺加入一勺植物油，燒至7成熱時加入白糖，炒化，然後放入牛腩接著放入生薑，大

3.21蔥，八角，花椒翻炒，加入生抽。出香味的時候加水，沒過牛肉，大火燒開，去除浮沫

4.然後加入冰糖轉小火燉60分鐘左右，7-8分爛就好。無論你選擇哪種方式隻是將牛肉燉好，好戲還在後麵。燉好的牛肉可以用容器裝起來，一次吃不下的可以將多餘的肉與湯冷藏起來，下次備用

5.燒開加入將土豆切成滾刀塊，西紅柿切大塊，炒鍋內加入做好的牛肉與老湯放入土豆與

6.西紅柿，也可以用胡蘿卜。小火燒至湯變稠

7.倒入裝有香菜的大碗中就OK了。美味無法抵擋，動手嘗試一下哦