什錦雞茸菜粥

食材用料：

• 雞胸肉 1塊

• 乾香菇 5朵

• 小青菜 5棵

• 胡羅卜 1根

• 瑤柱 10粒

• 花生米 1小撮

• 薏仁米 1小把

• 大米 半碗

• 薑 少許

食譜做法：

1.香菇沖凈後用清水泡發，瑤柱沖凈後用清水泡發。

2.大米與薏仁米、花生米淘洗凈，入砂鍋，先倒入4-5倍的水，泡半小時以上。

3.大火燒開後，改小火煮30-40分鐘，要經常用木勺輕輕攪動，以免粘底。

4.其間把泡好的香菇擠乾水份，切成細絲，等粥煮至20分鐘的時候連同瑤柱一起放入。

5.胡羅卜洗凈去皮，用擦絲器擦成細絲。再擦少許薑茸。

6.雞胸肉切成茸（先切細絲，再切成細碎粒，最後輕剁成茸）。

7.小青菜洗凈後，用粉碎機打成粗茸。

8.粥煮約40分鐘後，先倒入雞茸、薑茸，用木勺輕輕把雞茸在粥裡攪動均勻，以免結塊。

9.倒入胡羅卜絲，攪拌均勻。

10.開小中火，按自己口味加鹽。

11.待煮至粥表麵重起小泡時，倒入青菜茸，半分鐘後關火。

12.吃時可加幾滴香油，喜歡口味濃的，也可撒些白胡椒粉。