海蟹砂鍋粥

食材用料：

• 海蟹 三隻

• 米

• 香油

• 料酒

• 蔥

• 胡椒粉

食譜做法：

1.將螃蟹用刷子洗凈表麵，打開蓋子，去除蟹腮等不能吃的雜質

2.將螃蟹分成小塊，加少許料酒醃制

3.砂鍋內放入適量的米和水

4.將米煮至八成熟開花

5.放入醃好的蟹塊小火慢煮

6.煮至粥變的粘稠，滴入香油拌勻，放少許食鹽調味，撒入胡椒粉和蔥花即可出鍋

食譜小貼士：

1.不愛吃薑所以沒放，我用料酒和胡椒粉來去腥
2.和煲湯的道理一樣煮米飯的水要一次性加好，這樣煮出來的米飯更好吃，
3.煮的時候最好不要離開，加入螃蟹後調小火慢煮，這樣防止溢鍋，
4.要用勺子時常輕輕攪動下，防止鍋底的粥粘底
5.我有放兩隻蝦一起煮來增鮮，也可不放