醬豬肝

食材用料：

• 豬肝 1塊

• 薑 1塊

• 蔥 2節

• 花椒 1小撮

• 草果 1粒

• 豆蔻 1粒

• 八角 2粒

• 香葉 2片

• 乾辣椒 2粒

• 老抽 小半碗

• 糖 4湯勺

• 黃酒 半碗

• 十三香 2湯勺

食譜做法：

1.豬肝入冷水鍋，水沒過豬肝約5公分

2.1將蒜泥、2勺生抽、1勺醋、1勺香油、1勺滷湯混合均勻成蘸料

3.2把所有材料放進鍋裡，一起煮半小時後，再加小半勺鹽，煮30分鐘，撈出待涼

4.將涼透的豬肝切片，澆上蘸料即可