水果黃豆麵

食材用料：

• 黃豆 1碗半

• 麵條 400克

• 芝麻粒 1/3杯

• 礦泉水 8-10杯

• 西瓜 100克

• 獼猴桃 2顆

• 鹽 少許

食譜做法：

1.將黃豆洗凈，在冷水中泡一晚

2.將黃豆去皮，與芝麻粒一起倒入果汁機中，再加入礦泉水，打爛

3.把打好的黃豆汁倒入過濾網過濾

4.將獼猴桃去皮，切成圓片；西瓜取肉，切成三角形狀備用

5.鍋中加水燒沸，倒入麵條略煮

6.將煮熟的麵條撈出，瀝乾水分，盛入碗中

7.將過濾好的黃豆汁倒入作法6的麵條碗中

8.將水果依序排入作法7的麵條碗中，最後放上裝飾

食譜小貼士：

1、我這回用的是日式麵條，當然，麵條不用太拘泥，水果也可以按喜好來~
2、鹽可以另外準備，依個人喜好加入。
3、黃豆去皮的做法：將黃豆倒入鍋中，加入水（水量以沒過黃豆為宜），煮滾，轉小火慢慢煮熟關火，冷卻後用手揉搓使黃豆皮脫落，再用水沖洗即可。