熱乾麵

食材用料：

• 熱乾麵

• 蘿卜丁

• 酸豆角

• 鹽

• 雞精

• 胡椒粉

• 醬油

• 醋

• 蒜汁

• 滷水汁

• 芝麻醬

• 蔥花

食譜做法：

1.熱乾麵入沸水鍋焯燙十幾秒後迅速撈出

2.裝進大碗裡，撒上鹽，雞精，胡椒粉

3.把芝麻醬加稀釋成用勺子舀起能呈直線流下的狀態

4.在麵上淋上醬油，醋，蒜汁，和少許滷水汁。再澆上稀釋好的芝麻醬，撒上蘿卜丁，酸豆角和蔥花即可

食譜小貼士：

1.稀釋芝麻醬的時候可以用香油也可以用涼白開。全部加油我覺得膩，全部用水又略清寡，所以，我比較兩種都加。調好後如果覺得顏色太淺，加少許醬油調個色就是。
2.如果是用生的堿麵來做熱乾麵，記住要提前把麵煮至八成熟，撈出拌上香油，吹乾抖散後再用。