豆渣玫瑰饅頭

食材用料：

• 普通麵粉

• 豆渣

• 白糖

• 奶粉

• 發酵粉

食譜做法：

1.所有材料加入麵包機揉成光滑的麵團（沒有麵包機用手揉也一樣哈）

2.放溫暖處發酵到體積約二倍大

3.好酵完成後開動麵包機加入適量的麵粉繼續揉，直至麵團切開後切麵沒有氣孔。（沒有麵包機就用手揉，加入乾粉一直揉至切麵沒有氣孔就好）

4.揉好的麵團切成大小均勻的小劑子，按扁

5.用搟麵杖搟成出成圓形。（花瓣需四個圓形麵片）

6.用手將麵團左右搓細似橄欖形做成花芯

7.四個圓形麵片依次疊放，將做好的花芯放在最下的麵片上

8.從下往上開始包裹著花芯往上捲,一直捲完

9.用手指往中心掐入左右旋轉擰斷

10.底部捏緊，收口朝下即可

11.用手將花瓣向外稍做整理

12.依次做好所有的玫瑰饅頭，蒸鍋中倒入清水，蒸籠上刷少許油有間隔地放好饅頭，醒發10分鐘，醒好後大火加熱，上氣後用中火蒸15分鐘，關火5分鐘後再取出

食譜小貼士：

1.發酵好的麵團要充分的揉勻、完全排氣，這樣做出的成品表麵才光滑。
2.玫瑰花饅頭醒發時間不要太長，10分鐘就好。
3.蒸好的饅頭不要立即揭開鍋蓋，否則會造成表麵塌陷。