食材用料:
白蘿卜 1個
肉末 60克
香菇 3朵
料酒
醬油
蔥
蒜末
鹽
食譜做法:
1.將香姑洗凈,切丁備用
2.1加入切好的香菇丁
3.2肉末中加入蔥蒜末,適量鹽﹑醬油和料酒,攪拌均勻
4.121這個時候處理白蘿卜,將洗凈的白蘿卜切成長方形的塊狀
5.212把香菇丁和肉末攪拌均勻,餡就做好了,放一邊醃制一會兒
6.用刮皮器從一端輕輕刮到另一端,整個過程用力要均勻
7.一條薄薄的白蘿卜片就成形了,繼續刮出多條薄片
8.把白蘿卜片放開水中焯一下,炒蘿卜時往鍋裡加點鹽。可以增加蘿卜的韌性,在包的時候不容易破
9.將焯好的蘿卜片過涼水,撈出瀝乾水分
10.左手上放一條蘿卜片,放適量肉餡
11.用用手從一端開始捲
12.一直捲到另一端,可愛的迷你蘿卜捲就做好了
13.按照同樣的方法把其餘的都做完,擺放到碟子上
14.鍋中水燒開,放鍋上蒸10分鐘就可以了
15.蒸熟後簡單裝飾一下,趁熱上桌開吃
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