家常辣子雞丁

食材用料：

• 雞腿肉 400克

• 青椒 半個

• 黃椒 半個

• 橘黃椒 半個

• 紅椒 半個

• 郫縣紅油豆瓣醬 2勺

• 香蔥 1根

• 蒜 3瓣

• 薑 1小塊

• 乾辣椒 6根

• 花椒

• 生抽

• 淀粉

• 糖

• 雞粉

• 鹽

• 料酒

• 陳醋 適量

食譜做法：

1.12乾辣椒切段，香蔥切蔥花，薑切片，蒜切片

2.21雞腿肉切1厘米見方的塊，加入生抽、雞粉、鹽、料酒、生粉醃制15分鐘以上

3.青椒，紅椒，橘黃椒，黃椒切塊

4.鍋內放適量的油，油熱，放入乾辣椒、蔥花、薑片、蒜片、花椒爆香

5.加入郫縣紅油豆瓣，煸炒

6.加入雞丁，煸炒2分鐘左右

7.至雞肉剛剛熟透

8.加入彩椒，煸炒

9.加入生抽，陳醋和一點點少量的糖提鮮，炒勻即可