栗子饅頭

食材用料：

• 低筋麵粉 130g,C

• 綠豆沙餡 250g,D

• 栗子粒 10粒,D

• 雞蛋1個,A

• 綿白糖50g,A

• 糖粉5g,A

• 牛奶15g,B

• 白醋3g,B

• 泡打粉 1.3g,C

食譜做法：

1.先將B調勻備用

2.先將A放在容器中攪拌均勻

3.在2中加入備用的1混合拌勻

4.最後加入過篩後的C

5.再將步驟4拌勻成團，鬆弛20分鐘

6.將鬆弛好的5分割成10等份待用

7.再將綠豆沙餡分割成10等份待用

8.然後用7包上一粒栗子，少許栗子凸出在外麵

9.用6包住8，將少許栗子凸出在外麵，接口收緊，整成圓形

10.將9擺在烤盤中，然後在表麵刷上蛋液

11.入爐以上下火220/170℃約烤18分鐘即可