手工泡麵

食材用料：

• 新鮮麵條 300克

• 鹽

• 味精

• 黑胡椒末

食譜做法：

1.新鮮麵條放在蒸格上

2.加入鹽、味精、黑胡椒末，用手抓均勻，盡量攤平

3.往麵上噴少量水，隔水蒸5-7分鐘左右

4.趁熱，抓一把麵，大致理順，盤起來成圓形，放入大漏勺中

5.鍋裡熱油，用湯勺壓在麵上麵，放入油鍋，中火炸

6.半分鐘後，待麵定型，可將麵抖出漏勺，讓它翻麵在油鍋裡炸半分鐘，至麵條脆即可。撈出，控油