野菜香菇包子

食材用料：

• 白花菜

• 香菇

• 高筋粉 750克

• 胡蘿卜

• 麻油

• 鹽

• 蘑菇精

• 糖

• 蠔油

• 酵母 15克

• 清水 200ML

• 鹽 少許

食譜做法：

1.酵母加適量溫開水靜置5分鐘開成液

2.麵粉和鹽混合一次加入酵母液

3.一邊加入水用筷子拌成雪花態，讓麵粉充分吸收水份

4.然後用手揉成光滑麵團，看我這個也不用十分光滑反正不是坑坑窪窪就是了

5.揉麵做到三光：盤光、麵光、手光，我是基本做到了手就是這樣光

6.揉好的麵團加蓋置於溫暖處發酵60分鐘左右

7.預先泡發好的香菇用花生油、生粉醃一會洗乾凈切細粒

8.加入油、蠔油拌勻

9.白花菜洗凈，燒開油鹽水燙熟抓乾水切碎

10.加入香菇中放入餘下的調味料充分拌勻就成美味素餡啦

11.取出發酵好的麵團，再揉一遍排氣然後搓成條狀切成大小均等的小麵劑

12.搟開成麵片放上餡，沿著邊一褶一褶包起來就行

13.包好放一邊醒20分鐘左右，並放上胡蘿卜裝飾

14.鍋裡加冷水架上包子蒸15分鐘左右關火再虛蒸一會即可