食材用料：
鮮麵條 150g
頸背肉 50g
長豆角 150g
番茄 1個
油 3湯匙
蔥薑 幾片
老抽 1/2湯匙
生抽 2湯匙
鹽 1/2茶匙
八角 1個
大蒜 幾瓣
食譜做法：
1.鮮麵條裡加入少許油，拌勻後放入容器，或者直接放在屜佈上，入蒸鍋大火蒸10分鐘。取出趁熱抖散晾涼備用。要用鮮麵條，我用圓形，不要太粗。或者用扁窄的，不要太寬
2.豆角切段，番茄去皮切塊，肉切片，大蒜切碎。鍋裡熱油，蔥薑爆香後放入肉迅速滑炒幾下加入老抽和生抽翻炒均勻
3.依次放入豆角和番茄分別翻炒。然後加水大約還沒沒過菜的位置，放一個八角，大火燒開，燉2分鐘。放入一個番茄很提味
4.然後把菜湯取出一半，鋪上蒸好的麵，每隔兩三分鐘總共分三次倒入取出的湯汁。最後拌勻根據口味可以再調入少許鹽，加入切碎的蒜即可
食譜小貼士：
也可以第三部完畢後直接關火，不用取出湯汁，把麵條放入後拌勻，讓湯汁均勻裹在麵條身上，拌好後基本上無剩餘湯汁狀態。然後一起放入蒸鍋屜佈上，大火蒸10分鐘即可
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