硬麵包圈

硬麵包圈的做法

食材用料:

  • 高筋麵粉 130克

  • 乾酵母 1/2小茶匙

  • 砂糖 2小茶匙

  • 80克

  • 1克


食譜做法:

1.將所有材料混合,揉到酵母融化,而且有點筋度為止。大約10-15分鐘左右。(不需要刻意揉到完全階段)


2.將(1)分割成2份,蓋上保鮮膜,休息5-10分鐘。休息完畢後,把手指插入麵團中,弄成圈圈狀


3.趁著休息時間將水煮沸,把(2)放入開水裡燙煮每麵各1分鐘,撈起吸乾水分,放入200度烤箱裡烤。烤大概15分鐘左右


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