花邊炒麵

花邊炒麵的做法

食材用料:

  • 手工麵 300g

  • 瘦肉 200g

  • 番茄 2個

  • 油菜 幾棵

  • 豆芽 少許

  • 老抽

  • 生抽

  • 淀粉

  • 花椒粉

  • 香蔥 少許


食譜做法:

1.肉切片,加老抽,生抽,淀粉,花椒粉抓勻,醃制20分鐘。青菜洗凈。番茄熱水燙一下去皮切丁。麵條提前煮至8成熟浸涼水備用


2.鍋裡熱油,放入醃好的肉炒至變色,放入番茄丁


3.不停翻炒至番茄出湯汁,變得軟爛,這時加入青菜和瀝去水的麵。繼續翻炒至湯汁粘稠均勻包裹麵條。可以根據口味在出鍋前烹入少許鹽。最後加少許香蔥碎


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