臺式紅燒排骨麵

食材用料：

• 排骨 300克

• 麵

• 西紅柿 1個

• 洋蔥 半個（大個）

• 胡蘿卜 半個

• 沙茶醬 4大匙

• 蒜蓉辣醬 1大匙

• 番茄沙司 2大匙

• 醬油 2大勺

• 古越龍山酒 3大匙

• 油 1大匙

• 鹽 半大匙

• 水 1.5杯

• 糖 1大匙

• 蒜 5瓣

• 薑 一大片

• 八角 6個

• 桂皮 兩片

食譜做法：

1.排骨洗凈，開水汆燙去血沫待用

2.西紅柿一切為二，蒜瓣去皮，薑切兩刀

3.鍋中入油，放蒜瓣和薑爆出香味

4.倒入沙茶醬、蒜蓉辣醬、番茄沙司炒出香味

5.倒入排骨翻炒，並倒醬油上色，噴料酒

6.放蔬菜，加入水、香料、鹽和糖

7.燒開後，進入瓦甄開始煲，2個小時後即可

8.把排骨從湯汁中夾出來，湯汁過濾掉渣滓，包括蔬菜

9.順手做點手搟麵，煮熟後放入碗中，澆上湯汁，放上排骨以及燙好的青菜