雞蛋肉末炸醬麵

食材用料：

• 麵條

• 雞蛋

• 肉末

• 蔥伴侶豆瓣醬

• 欣和甜麵醬

• 黃瓜

• 胡蘿卜

食譜做法：

1.麵條用水煮開

2.煮好的麵條過涼水（冬天可不過）

3.炒鍋油燒熱，倒入打散的雞蛋開小火

4.用筷子或者鍋鏟不停畫圓圈炒成蛋花狀後盛出

5.炒鍋熱油放蒜末爆香

6.加入肉末炒至端生

7.再加入炒好的雞蛋

8.欣和甜麵醬 豆瓣醬 水（1：1：1）充分和勻

9.加入調好的醬汁和水（沒過材料）翻炒均勻，改小火，熬制10-15分鐘即可（中途要不停地攪拌以防粘鍋）

10.煮好的麵條配上炸醬和自己喜歡的蔬菜即可

食譜小貼士：

1、傳統的菜碼為黃瓜絲、心裡美蘿卜絲、焯過水的綠豆芽、蛋皮絲等等等，可根據自己喜好隨意調整。
2、醬很咸了，不用再加任何鹽。
3、炸醬選稍肥一點的五花肉，油多更香。
4、炸好的雞蛋肉末醬配粥吃更香哦。