梭子蟹雜蔬麵

食材用料：

• 梭子蟹

• 麵條

• 菠菜

• 竹筍

• 胡蘿卜

• 油

• 鹽

• 料酒

• 薑

• 芝麻辣醬

• 蔥

• 花生醬

• 鮮抽

• 雞精

• 淀粉

食譜做法：

1.準備好所有食才
菠菜洗凈.

2.竹筍洗凈，切絲，胡蘿卜洗凈切絲.蔥洗凈切段。

3.梭子蟹洗凈，頒開，去底蓋，去鰓，去胃，對切，用淀粉攪拌一下.

4.鍋裡油熱，放下薑片，梭子蟹煸炒1分鐘，盛出。

5.鍋裡油熱，放下竹筍絲，胡蘿卜絲煸炒1分鐘.

6.放2大碗清水。

7.放入梭子蟹與梭子蟹蓋，加料酒.

8.大火煮開8分鐘.

9.取2調羹花生醬，用水化開。

10.把花生醬水倒入鍋內.

11.加1調羹芝麻辣薑，加些鮮抽，煮1分鐘.

12.放入菠菜煮開，加雞精，鹽，即成麵條澆料.

13.把麵條放清水煮熟.撈出。

14.放入大碗.

15.加入煮好的梭子蟹澆料。撒上蔥，放上梭子蟹即可。

食譜小貼士：

梭子蟹屬寒物，胃寒者少吃。