棗泥包子

食材用料：

• 棗子 蒸熟一碗

• 白糖 2小湯勺

• 自發粉 2玻璃小碗

• 溫水 適量

食譜做法：

1.棗子，蒸熟一碗

2.棗子蒸熟，去皮核

3.用勺子碾壓成泥

4.加入2小湯勺白糖

5.放冰箱冷藏一下（我擔心自己動作慢，糖化了太軟了不好包。）

6.自發粉，產自山東，感覺蠻好的

7.自發粉取用2小玻璃碗

8.慢慢地加溫水適量，用筷子攪拌

9.用手揉成光滑的麵團，包上保鮮膜醒發25分鐘左右

10.扭成一個個劑子，一共是9個

11.按壓成圓餅狀，放上棗泥餡一勺

12.包成一個個包子（自右往左，第一個沒包好。）

13.包好的放入電鍋蒸架，一共放了8個。如果少放一個，可以防止粘連了。（第一次沒經驗。）

14.大概15分鐘包子熟了

15.剩下的一個劑子做成了餡餅（這次很順利地包了較多的餡兒，棗泥餡兒剛好用完。）

16.放入煎鍋裡煎烤至兩麵焦黃

17.嘗了一個包子，所以拍的成品圖中隻有7個包子了。

18.一個人的中午一頓飯：吃了兩個包子，一個餡餅和幾片獼猴桃清口。很舒服！

食譜小貼士：

1，棗泥餡兒，細膩綿軟，很適合孩子和老人吃的。
2，總結：準備用兩碗的粉時，先倒出一碗半，加水調，剩下的半碗慢慢加入，並用作乾粉防粘。
3，獼猴桃的削皮，從電視上看到一個好方法：切去兩頭少許後，用一個薄一點的勺子貼著裡皮一轉，就去了皮了。