粗糧椒鹽饅頭

食材用料：

• 麵粉

• 發酵粉

• 燕麥

• 玉米碴

• 鹽

• 胡椒粉

食譜做法：

1.酵母溶於溫水中，再另準備一碗溫水備用。燕麥，麵粉倒入盆中，玉米碴清洗乾凈。

2.將除溫水外的其他材料混合，適量加溫水揉成麵團。

3.放在溫暖處3到4個小時發酵完成。

4.將麵團中的空氣排出，攤開，撒入鹽和胡椒粉（最好是開始和麵的時候就加入，我開始忘記加了，所以這個步驟加入要揉合的時間長一點讓椒鹽均勻分佈。

5.揉成光滑的麵團，靜置15分鐘。

6.將麵團切開，分次操作。

7.切成均勻地劑子。

8.用手整成三角形。

9.將生麵團放入籠屜裡。

10.冷水上鍋，大火25分鐘即可。

11.質地很鬆軟，但是不乏嚼勁，口感也不錯~

12.胖胖的很可愛吖~~~

食譜小貼士：

椒鹽一般人群均可食用。高血壓患者、腎病患者、白內障患者、高溫環境下工作的人群、孕婦、陰虛火旺者不宜食用。
胡椒味辛、性熱，入胃、大腸經；有溫中下氣，消痰解毒的功效；主治寒痰食積、脘腹冷痛、反胃、嘔吐清水、泄瀉、冷痢；外敷治瘡腫、毒蛇咬傷、犬咬傷；又可解食物毒。
白胡椒粉的藥用價值較大，可散寒、健胃等，可以增進食欲、助消化、促發汗；還可以改善女性白帶異常及癲癇癥。
胡椒粉一般人群均可食用。消化道潰瘍、咳嗽咯血、痔瘡、咽喉炎癥、眼疾患者慎食。