豬肉白菜麵片

食材用料：

• 麵粉

• 豬肉

• 白菜

• 南瓜

• 乾辣椒

• 薑

• 蒜

• 蔥

食譜做法：

1.南瓜切成小塊蒸軟備用。

2.南瓜壓成泥放進麵粉裡拌勻，並加少許鹽和一點冷水揉成光滑的麵團。

3.揉好的麵合蓋醒30分鐘。（這期間可準備其他材料）。

4.豬肉切成薄片加鹽，生粉，胡椒粉，醬油，花生油拌勻，白菜切成小塊。

5.薑，蒜剁成茸，乾辣椒和蔥各切末，備用。

6.把油燒熱後，爆香薑，蒜，乾辣椒然後放清水，燒開後，把麵團扯出一小塊，捏薄下到鍋裡，邊扯邊下。

7.等麵片全部下到鍋裡後，加入白菜燒開。

8.等麵片浮起來後，加入豬肉片，下鹽，雞精調味，下幾滴麻油，灑進蔥花即可盛起來了。

9.做好的麵片湯。

食譜小貼士：

1)因為南瓜本身有水分，要先把南瓜泥和麵粉拌勻後再酌情添水。
2）如果喜歡比較勁道的麵片，可以把麵和得硬些，或者另取鍋燒水把麵片
  燙熟後撈起過冷水，等肉湯燒開再把焯熟的麵片放進同煮。