鮮肉雙麵包子

食材用料：

• 南瓜發麵團

• 白發麵團

• 鮮肉餡

• 食鹽

• 醬油

• 蠔油

• 十三香

• 味精

• 胡椒粉

• 花椒粉

• 雞精

• 老抽

食譜做法：

1.準備一份鮮豬肉，加入蔥薑剁成肉餡備用。

2.加入食鹽、蠔油、芝麻油、醬油、少許老抽、十三香、花椒粉、胡椒粉、雞精和味精一起，調拌均勻。

3.將加了調味料的肉餡順著一個方向，攪打均勻備用。

4.將南瓜麵團和白色麵團混合一起制作成雙麵團備用。

5.將麵團揉成長條，切成小劑子。

6.將小劑子逐個按扁備用。

7.將按扁的小劑子用搟杖轉圈搟成中間厚邊緣薄的圓片備用。

8.將搟好的麵皮放在手中，抹上肉餡，左手大拇指起輔助作用按住中間，右手拇指和食指一起捏麵皮的邊緣捏制包子。

9.包子收口要收緊，以免泄露裡麵的味道。

10.全部包子捏制完成，餳發10分鐘。

11.餳發完畢後，將包子裝入塗抹食用油的籠屜裡，蓋蓋蒸12分鐘。小火。

12.蒸制過程完畢後，關火，虛蒸2分鐘，即可出鍋食用。