豇豆土豆絲炸醬麵

食材用料：

• 胡蘿卜 1根

• 麵粉 15克

• 豇豆 100克

• 土豆 1個

• 雞蛋 2個

• 色拉油 30克

• 豬肉絲 少許

• 蔥 少許

• 薑 少許

• 精鹽 少許

• 五香粉 少許

• 味精 少許

• 欣和蔥伴侶豆瓣醬 2大匙

食譜做法：

1.將胡蘿卜打成汁，放入麵粉中攪拌均勻，和成麵團待用。

2.將胡蘿卜麵條放在案板上，搟成片，疊起，切成絲，展開，成胡蘿卜麵條待用。

3.將胡蘿卜麵條放入滾水中煮熟。

4.將2個雞蛋打散放入熱油鍋中炒熟，放入欣和蔥伴侶豆瓣醬。

5.將雞蛋醬炒熟，裝入碗中成雞蛋炸醬待用。

6.將豇豆去筋，清洗乾凈切成段，將土豆去皮，切成絲，豬肉切成絲，蔥薑切成末，裝入盤中待用。

7.熱鍋放油燒熱，爆香蔥薑末，放入豬肉絲翻炒均勻。

8.放入豇豆，土豆絲翻炒均勻，加入精鹽，五香粉，少許清水。

9.稍微燉一會兒，將豇豆土豆絲燒熟，最後加入味精調味，出鍋裝入盤中待用。

10.將煮好的胡蘿卜麵條放在菜的上麵。

11.再將炸雞蛋醬淋在上麵，吃的時候拌開就可以了。