腰花麵

食材用料：

• 豬腰

• 麵條

• 蔥

• 薑

• 鹽

• 味精

• 麻油

• 料酒

食譜做法：

1.豬腰洗凈切十字花刀，再用清水漂凈

2.鍋中放油，將生薑絲爆香

3.放入水燒開

4.加入蔥段

5.加適量鹽

6.加入料酒，有白酒的話最好加白酒

7.待鍋中水沸騰後，倒入腰花

8.水開後撇去浮沫，改小火略煮一會

9.加入少許味精

10.加入少許麻油，也可不加，依個人喜好

11.另起一鍋鍋中燒熱水，加少許鹽

12.待水沸騰後，下入麵條

13.鍋開後點涼水，煮至熟透關火

14.將煮熟的麵條瀝水盛入碗中

15.撒上蔥花

16.澆上做好的湯，拌勻即可

食譜小貼士：

做這款麵最好有兩個鍋，一鍋做湯，一鍋做麵
此做法也適用於傢裡人不同時就餐，隨吃隨煮，方便又清爽