食材用料：
麵粉 300克
酵母 3克
薺菜 250克
豆腐 500克
馓子 適量
油 適量
蔥花 適量
鹽 適量
鮮辣粉 5克
辣椒粉 3克
胡椒粉 3克
糖 3克
雞精 適量
香油 適量
食譜做法：
1.準備好所有的食材。
2.麵粉加入酵母和適量的清水和成麵團。
3.放入溫暖的地方發酵兩倍大。
4.豆腐剁碎。
5.鍋中倒油燒熱放入豆腐翻炒。
6.再加入蔥花翻炒。
7.直到豆腐水分收乾關火冷涼備用。
8.薺菜摘洗乾凈用開水焯燙。
9.瀝乾水分剁碎。
10.把薺菜和豆腐放入盆中。
11.馓子用搟麵杖搟碎。
12.也放入盆中，加入鹽，糖，雞精，胡椒粉。
13.鍋中加入香油燒熱放入鮮辣粉。
14.再放入辣椒粉小火炸香。
15.把油澆在薺菜豆腐餡中。
16.全部拌均勻即好。
17.發酵好的麵團揉至光滑。
18.再搟成長方麵皮。
19.把餡料鋪在上麵。
20.捲成長條，兩邊分口捏緊。
21.放入蒸籠再次發酵10分鐘，大火蒸制20分鐘即好。
食譜小貼士：
豆腐炒至的時候用中小火，直到豆腐中水分蒸發才好。
薺菜比較吃油，所以拌餡料的時候可多加一些香油，口感才好。
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