雞肉咖喱粗麵

食材用料：

• 雞腿 1個

• 超市售咖喱塊 1-2塊

• 烏冬麵

• 洋蔥 半個

• 胡蘿卜 1個

• 生抽 2大匙（30ml）

• 番茄沙司 2大匙（30ml）

• 料酒 1大匙（15ml）

食譜做法：

1.洋蔥去皮切成絲狀

2.胡蘿卜切滾刀塊

3.雞腿去骨切成塊狀

4.鍋中倒入少許底油

5.放入洋蔥絲翻炒出香味

6.然後下入雞塊

7.翻炒均勻後倒入料酒

8.翻炒均勻後倒入開水，水量沒過食材約1厘米

9.水開後，放入胡蘿卜塊

10.然後倒入生抽和番茄沙司，翻炒均勻後蓋上鍋蓋，中火煮至胡蘿卜熟軟

11.放入咖喱塊

12.小火用鏟子攪拌至咖喱塊完全化開，關火

13.另取煮鍋，坐一鍋開水

14.將麵條煮熟瀝水後倒入炒好的咖喱湯汁中，這步可在煮胡蘿卜時進行

15.保持小火，將麵條與湯汁完全混合均勻，略煮1分鐘入味

食譜小貼士：

1. 咖喱麵的湯汁要略稀於咖喱飯，所以咖喱塊根據自己的喜好放一至兩塊均可。
2. 可選擇手工制作的粗切麵、烏冬麵、雞蛋麵，形狀粗一些的都可，細麵的口感會略遜些。
3. 雞腿肉可以替代成雞胸肉、牛肉等喜歡的肉類。