西葫蘆餅

食材用料：

• 有機西葫蘆 2根

• 雞蛋 40g

• 麵粉 1/2cup

• 橄欖油 適量

• bakingpower 1/2teaspoon

• 香蔥 一根

• 酸奶油 一杯

• 檸檬汁 1/4teaspoon

• 蒜末 適量

• 鹽 適量

• 黑胡椒 適量

食譜做法：

1.將西葫蘆洗凈切絲，放在碗中，碗中放入少許鹽。大約10分鐘。10分鐘過後，大量出水的西葫蘆，濾乾水分。或者用乾凈的紗佈，繳乾。你會很驚訝，但這是好事。然後將它放回乾勁的碗中。這樣它本身也有咸味了。如果你覺得不夠還能再加一些。然後放入香蔥，和黑胡椒。雞蛋打散待混合麵粉。同樣過篩，麵粉和bakingpower。目的讓它們均勻細膩的融合。攪拌成糊狀。拌入西葫蘆。

2.取一個清潔的鍋具，加熱，待溫度在110°時放入橄欖油，（不會胖喔！)(但是黃油更香，你看著辦吧。當鍋中的油變得滑潤時候。用調羹，或者說，搓成圓球狀，中大火，煎制一麵成金黃色後，翻麵（大約30秒左右，具體依照各自火候大小而定，170°）表麵金黃咯，就可以出鍋了，可是此刻卻還沒熟呢！依照大小，放在烤箱裡160°。烤熟。一道美味，就這樣誕生咯，而且還吃不胖又美味。

3.但這並不完美，不完美的食物對於masterChef是絕不允許的。我們接下來調制一流醬汁，（此道菜，既美味，又管飽。而且減肥）將準備的酸奶油，放在攪拌盆裡，加入檸檬汁，檸檬皮，大蒜鹽和黑胡椒。調味。這個醬汁如果你調多了，沒關系保存時間可以達到一個星期呢？！美味就是如此簡單，完美呈現

食譜小貼士：

美味健康，分享在@90後傢庭煮夫Master-kitchen