四季豆燜麵

食材用料：

• 四季豆 一把

• 肉絲 少許

• 鮮麵 500克

• 蒜 6瓣

• 薑

• 鹽

• 植物油

• 醬油

• 香油

• 十三香

• 老抽

食譜做法：

1.四季豆洗凈去筋。

2.肉絲用料酒醃制10分鐘。

3.鮮麵用開水汆下1分鐘即可。

4.鍋中倒入4湯勺植物油，待油溫6、7成熱。

5.倒入四季豆炸5分鐘。

6.看到四季豆表麵起泡。

7.即可撈出備用。

8.另起過倒入少許植物油，油溫5成熱。

9.下薑絲炒香，倒入醃制好的肉絲炒散。

10.倒入少許蒜片，炒出蒜香後放入生抽2湯勺。

11.再倒入炸好的四季豆翻炒1分鐘。

12.鍋中添水，水要沒過四季豆，加入10ml老抽，十三香。

13.燜到豆角熟。

14.豆角熟爛後收湯，分次倒入麵條，燜6分鐘。

15.撒少許鹽和香油淋少許蒜末即可。