南瓜麵條

食材用料：

• 高筋麵粉 300克

• 南瓜泥加水 130克

• 鹽 2克

食譜做法：

1.蒸熟的南瓜加水打成糊糊狀

2.稱出所需的份量，加麵粉、鹽一起拌勻，輕揉成團

3.再用電動壓麵機壓成麵條（我壓麵時用了6檔，最薄的，選擇切成寬麵條）。把麵條煮到八九成熟，過冷河，配上自己喜歡的湯頭即可

食譜小貼士：

南瓜泥的淀粉類比較多，用普通麵粉會降低筋性，吃起來會沒有這麼筋道，所以特意選用高筋麵粉來做。假如加一個雞蛋口感應該會更好，但是南瓜泥和水量得相應減少才行。
我用了qiuqiu送的方便湯料，裡麵有海苔、蝦米、蝦肉、蟹柳等等，湯頭很鮮美，一點都不油膩，吃起來非常清爽可口。